성장과 사회적 책임 동시에 추구하며 지역사회 기여

㈜스타벅스커피 코리아 ( 대표 이석구 ) 는 1999 년 7 월 이대점 1 호점을 시작으로 성장을 거듭해 모든 매장을 직영하고 있다 . 40 년 이상의 전문적인 로스팅 기술과 철저한 품질 관리 , 자체 양성한 1 만 4 천여 명의 숙련된 바리스타들이 모두 정규직으로 근무하며 지역사회 속에서 고객의 일상을 풍요롭게 하는 특별한 경험을 전달하다 . 또한 , 커피를 윤리적으로 구매하는 단계부터 한 잔의 음료로 나가기까지 사회적 책임과 성장을 동시에 추구하는 기업 철학으로 전국의 140 여 연계 NGO 와 지역별로 다양한 사회공헌 활동을 전개하고 있다 .

빨대 없는 리드와 공기청정 시스템 도입 운영  

스타벅스는 2018 년 7 월 일회용품 줄이기 대책을 포함한 전사적인 친환경 캠페인 실행 계획안 ‘그리너 (Greener) 스타벅스 코리아’를 발표했다 . 이를 통해더 푸른 (Greener) 스타벅스를 가꿔가겠다는 의미로 제품 (Greener Product), 사람 (Greener People), 매장 (Greener Place) 의 3 가지 분야에서 친환경 경영을 더욱 강화해 나갈 예정이다 .

2018 년 9 월부터 종이 빨대를 도입하여 시범 운영을 거친 뒤 11 월부터는 빨대 없이 마실 수 있는 리드 ( 컵뚜껑 ) 와 함께 전국 매장에 도입했다 . 특히 빨대 없는 리드는 전국 매장에 도입한 이후 월 평균 빨대 사용량이 도입 이전 대비 50% 가량 감소해 월 평균 약 1,500 만개가 사용되었던 일회용 빨대가 절반 수준인 월 평균 약 750 만개로 감소하는 효과로 이어졌다 . 스타벅스는 향후 70% 이상 빨대 사용량을 감축하는 것을 목표로 하고 있다 .

매장에 공기청정 시스템을 확대 설치해 실내공기질을 체계적으로 관리해 나가고 있으며 , 2018 년 97% 수준인 커피찌꺼기 재활용률 (5,500 톤 ) 도 2020 년까지 100% 까지 끌어 올릴 계획이다 . 여기에 LED 조명 및 친환경 목재 사용 등 친환경 마감재를 확대 도입하고 에너지 효율화를 이룰 수 있는 매장 환경 구현도 지속 추진해 나갈 예정이다 .

전자영수증 제도를 확대해 400 만명의 마이 스타벅스 리워드 회원 전원에게 자동으로 발급하고 있으며 , 개인 컵 사용 고객을 위한 혜택을 강화하는 등 다양한 친환경 활동을 강화해 나가고 있다 . 지난 4 월부터 매월 10 일을 ‘일회용컵 없는 날’로 지정하고 머그와 다회용컵 사용을 권장하면서 다양한 고객 참여 캠페인도 지속적으로 전개해 나가며 , 길거리 1 회용컵 수거함 시범 사업 전개 등을 통해 지역사회와 환경에 긍정적인 변화를 이끌 수 있도록 노력해 나가고 있다 .

아울러 , 올해 20 주년을 맞아서 2 만 그루의 나무 심기를 후원하는 환경 기금  2 억원을   서울그린트러스트에 기부했다 .  이번 기금은 미세먼지 저감에 기여하기 위해 전국  20 개의 숲과 공원에 전달된다 .

혁신적인 IT 서비스 개발과 빅데이터 활용으로 고객 서비스 집중

㈜스타벅스커피 코리아 ( 대표 송호섭 ) 는 1999 년 7 월 이대점 1 호점을 시작으로 성장을 거듭해 모든 매장을 직영하면서   매일 50 만명 이상의 고객들에게특별한  ' 스타벅스 경험 ' 을 제공하고 있다 . 지난 20 년간   지역사회와   고객들의 요구에 귀를 기울이면서 한국 전통적인 다방 문화에 스타벅스 특유의 ' 제 3 의 공간 ' 이라는 콘셉트를 더해 새로운 커피 문화를 이끌어 왔다 . 

스타벅스는 단순히 커피를 판매하는 곳이 아니라 인간적인 관계와 감성이 소통하는 경험을 함께 제공하고자 노력하고 있다 . 또한 ,  전 세계 스타벅스 최초로 혁신적인 스마트 주문 시스템인 ' 사이렌 오더 ' 서비스를선보이는 등   혁신적인 디지털 서비스를 제공하는 것을 비롯해 , 다양한 현지화 전략으로업계를 선도하고 있다 . 

혁신적인 디지털 마케팅과 모바일 기기들을 통해 고객과 소통하는 것 또한 스타벅스에서만 경험할 수 있다 . 스타벅스코리아는 이름을 호명하는 감성적인 소통을 만들어나가기 위해  2014 년   ‘콜 마이 네임’ 서비스를   개발해전 세계 60 여개 국가 중 최초로 디지털 시스템을 통해 고객 이름을 호명하는서비스를 선보였다 . 이는   감성적인 소통 문화를   디지털에 입혀 인간적이고 감성적인 소통의 경험을 원하는 고객들에게 큰 호응을 얻었다 .

또한 IT 서비스 노하우와 기술을 집약해 2014 년 전 세계 스타벅스 최초로   ‘사이렌   오더’를   자체 개발했다 . 매장 반경 2 ㎞ 내에서 방문 전에 주문과 결제를 할 수 있어 혼잡한 시간대에 대기시간을 줄일 수 있으며 주문 메뉴가 준비되는 진행 과정을 실시간으로 확인하고 음료가 완료되면 콜 마이 네임과 연동해 등록한 이름을 바리스타가 호명해 주는 진동벨 기능까지 갖췄다 .

사이렌 오더는 론칭 이후 지속적으로 사용 편의성과 기능을 강화하며 빅데이터를 활용한 추천 기능 도입과 음성 주문 서비스 등 이용자 중심의 맞춤형 서비스로 진화하면서 지금까지 누적 주문자 수가   7 천만건을 돌파할   정도로 뜨거운 호응을 얻고 있다 .

사이렌 오더를 통한 모바일 결제나 신용 카드 사용률이 지속해서 늘어남에 따라 올해 4 월부터 현금 없는 매장을 시범 운영하면서   2019 년 4 월 현재 전체 매장 중 60% 까지 확대하면서 미래 신용 사회에 대비하는 디지털 혁신을 통해 고객 서비스에 더욱 집중하고 있다 .

2018 년 6 월 선보인 혁신적인 드라이브 스루 서비스인  'My DT Pass' 는차량 정보를 등록하면 매장 진입 시 자동 인식을 통해 별도의 결제 과정 없이 자동 결제 되어 바로 출차가가능하다 .  차량 정보 등록 이후 사이렌 오더로 주문 시 대기 시간을 더욱 획기적으로 단축하여 이용 고객 수가 꾸준히 증가하고 있다 . 특히 이 서비스는   스타벅스의 자체 빅데이터 분석과 마이 스타벅스 리뷰 고객 설문을 통해서드라이브 스루 대기 시간 단축 및 결제 편리성에 대한고객   의견을 적극 반영해 스타벅스코리아가 자체 개발한 결과물로 국내 커피업계 최초의 서비스이며 , 전 세계스타벅스 중에서도 한국이 최초로   선보이게 되었다 .

아울러 , 지속적으로 업무 효율성을 위한 전사적 자원 관리 시스템을 구축하고 , 디지털 설문 조사 프로그램인 마이 스타벅스 리뷰를 통해 수집한 다양한 고객 의견을 빅 데이터로 활용해 다양한 제품 개발과 서비스 개선에 적극 반영하고 있으며 , 방문 매장에서 즉시 처리할 수 있는 요청 사항을모바일 앱에   등록하면 개선 후 답변을 받을 수 있는 스토어 케어도 선보이며 고객 만족도를 높여 나가고 있다

국내 커피 트렌드를 주도하는 혁신적인 서비스와 제품 개발

스타벅스는 최상급 원두인 리저브 커피의 경험을 한층 더 특화시켜 차별화해 나고 있다 . 세계 최고의 에스프레소 추출 머신인 블랙이글을 비롯해 다양한 추출 기구를 갖춘 리저브 바   매장   오픈을 확대하며 스페셜티 커피 문화를 창출해 나가고 있다 .

티 고유의 향과 맛을 현대적인 취향으로 차별화한 티바나 브랜드를 소개해 국내에   티 베리에이션   음료 트렌드를 만들어 냈으며 , 나이트로 콜드 브루는 자체 개발한 전용 머신을 통해 콜드 브루에 질소를 주입한 정통 방식의 음료로서 혁신적인 아이스 커피라는 평가를 받고 있다 .   또한 , 화학적 용매를 사용하지 않고 오직   CO ₂   공정으로 카페인을 제거한 디카페인 커피는   커피 고유의 맛과 향을 완벽히 유지하며 인기를 얻고 있다 . 

국내 특산물을 활용한 다양한 제품 현지화 노력

스타벅스는 국내 협력사와 함께 함께 다양한 제품 현지화 노력을 지속적으로 전개해 음료 , 푸드를 비롯해   원부재료의 자체 개발을 확대하고 있으며 , ' 이천 햅쌀 라떼’ , ‘문경 오미자 피지오’ , ‘광양 황매실 피지오’ , ‘공주 보늬밤 라떼 ' 등 국내 특산물을 활용한 다양한 지역상생 제품을 소개하고 있다 . 동시에 스타벅스는 국산우유 소비촉진 캠페인과 커피찌꺼기를 재활용하는 자원선순환 활동을 통해 국내 농가의 지역사회 소득 증대에도 기여하고 있다 .